广东肠粉香滑可口，但价格偏贵，怎么办？别担心！今天小编就教你用简单的材料和步骤，在家里轻松制作美味的肠粉！无论是省钱还是满足自己的味蕾，自制肠粉都是个好主意。快来看看小编的做法吧！
材料：
肠粉粉一包、鸡蛋、瘦肉、小葱、蒜末、干香菇、淀粉、料酒、生抽、蚝油、白糖
做法：
锅中热油，放入蒜末葱白，小火炒至微微泛黄，就是一点点焦的状态。干香菇提前泡发，然后切成末，把香菇末一起放进去慢慢炒至微黄（肠粉汁的香很大部分来自炸的蒜末和香菇，所以香菇一定要干香菇）。然后加入适量的清水，加入生抽，蚝油，少许白糖提鲜，煮开之后，倒入淀粉水，边倒边搅拌，小火煮到料汁变的浓稠就可以了。
弄好了料汁之后，把肉剁碎，放入少许盐，料酒，淀粉（会让肉更滑嫩的）抓匀 ，腌制一下，鸡蛋中放入葱花打散备用。现在我们可以开始弄肠粉了，碗中倒入两杯肠粉粉，倒入三杯清水调匀，调匀到没有颗粒。
模具中刷上一层油，倒入一层薄薄的粉浆，放上肉末鸡蛋液。锅中水开，把弄好的粉浆放上去隔水蒸，盖好盖子大火蒸三分钟，一定要大火时间不宜过长。
自制肠粉，不仅省钱还能保证口感和营养。只需要一些简单的材料和步骤，你就可以在家享受到美味的早餐了！试试小编的做法，让你的早晨充满香气和滋味！快来动手尝试吧！
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
THE END
